Anret salsaen i et lille patetglas og server tortilla-chips til. Tomatsalsa (anrettet i patentglas) med ingefær og tortillachips2 store tomater1 lille rødløg1 spsk frisk revet ingefær1 fed hvidløg1 spsk frisk hakket koriander3 spsk sesamolie1 spsk soja2 spsk sesamfrøSkær tomaterne i kvarte og fjern kernerne
Vi startede med at bestille en kæmpe skål med hjemmelavet guarcamole med friske koriander (bestem selv hvor stærk den skal være) og dertil hørende tortillachips
Server gerne med nogle tortillachips og en dip – her har jeg brugt hummus og bluecorn chips. Lækkert brød, samgfuld smeltet ost og masser af lækkert fyld
En helt klassisk guac som er perfekt at servere til tortillaschips og mexicansk mad generelt. Jeg lavede mexicanske pandekager med rød quinoa, chili beans, salat, majs, grøntsagssovs (vegansk ostesovs), sorte bønne chips og min hjemmerørte guacamole
Restene av tilbehøret kan brukes til taco, tortilla, pølser, burger, fiskekaker, fiskepudding,. I tillegg serveres biffsmørbrødet med frisk ruccola, cheddar og chips
Men den smager også godt sammen med nogle tortillachips. Avocado er en af mine favorit frugter, selvom man jo mere ser det en grønsag, så er det en frugt