Kom alle grønsagerne op i panden igen sammen med olivenolie. Vi serverede den sammen med en lækker salat som vi lavede i ventetiden og med nogle super gode glutenfri boller som jeg har bagt en del af i ferien
Serveres med ønsket tilbehør, salat, grønsager, salsa, guacamole. Søde kartoffler er en rodfrugt og tiltrods navnet ikke i familie med kartoflen og stammer fra central og syd Amerika
Min kammerat og jeg endte med at lave mexicanske tortillasmed bønnemos, og bagefter proklamerede han, at det smagte virkelig godt, og at han (overraskende) nok var blevet mæt
Nogen spiser det som det er alene og så måske medtortillas eller nachos til. Her kommer min udgave af chili cin carne, der er mange måde de kan laves på, chokolade, kanel og mange andre lækre ingredienser og hvad man har lyst til at spise det sammen med er også forskelligt
Men den smager også godt sammen med nogle tortilla chips. Avocado er en af mine favorit frugter, selvom man jo mere ser det en grønsag, så er det en frugt
Smør de varme tortillasmed dressing, drys med løg og salt og læg fyldet på. Der er mange forskellige måder at varme tortillas på, men jeg vil skrive hvordan jeg gør
