Traditionel, solid dansk kost er noget, der hitter på middagsbordene rundt omkring, selvom mange nok helst ikke indrømmer, at de ofte vil foretrække stegt flæsk med persillesovs frem for et sundere og smartere alternativ som f
En meget enkel og traditioneldessert, det så er nemt og lave. Jeg synes det smager af jul og så er den lidt sundere end andre desserter, så det er en bedre hverdags-dessert for samvittigheden
Kartoffelindbagt laks og hytteost er en ret utraditionel, men i den grad lækker opskrift. Der venter opskrifter på sunde desserter, is, grillmad og til sæson skiftet - vil du se opskrifter til en sund jul
Cashewnødder er ikke nødder i traditionel forstand men derimod et “frø”. Jeg synes selvfølgelig, at man primært skal nyde de danske frugter her i højsommeren, men en enkelt mango går an
Der er også små madstande, hvor du kan få traditionelle ungarnske retter. Til forret fik vi en gulerods-citrus-kokosmælk suppe med rejer, til hovedret en hvid fisk med risotto og til sidst en dessert under navnet ‘bitter chokolade – kaffe – passionsfrugt’, og alt smagte bare virkelig godt (men jeg var også virkelig mæt, da vi rejste os fra bordet)
Der er både veganske udgaver af traditioneldansk mad, vores livretter fra andre lande og nye retter, som jeg er sikker på, at danskerne med tiden vil tage til sig, præcis ligesom falafel og hummus allerede er kendt for en masse danskere
Selvom kagerne i dag er kendt som en traditioneldessert på øen, så var den oprindeligt en symbolsk hovedret, som fårehyrderne fik af deres koner, når de kom hjem fra vandring med fårene, og man havde lavet frisk fåremælksost
Chokolademousse er en dansktraditioneldessert for chokolade-elskere, og er typisk lavet af chokolade og fløde som hovedingredienser
Mad og sundhed
I dag findes der mange variationer af æblekagen, dog er den traditionelle fortsat meget populær. Jeg har i denne opskrift valgt, at anvende æblesorten Ingrid Marie, der er et rigtigt dansk nationalæble, der er kendt af de fleste
Stépane Reynauds to kogebøger fra i år, Gris & Søn og Bistro – traditionel fransk mad, emmer begge af passion for det ærlige og ægte franske landkøkken
