Lahmacun er en tyrkisk pizza. paprika3 fed hvidløg1 løg1 lille håndfuld bredbladet persille½ grøn peber400 g hakket oksekødSalt og peberDerudover bredbladet persille, tomat, agurk, peberfrugt i mindre stykker og citron til servering
Et festmåltid bestående af iranske mynteruller, fyldtetyrkiske milde chilier, en improviseret pizza lavet på et tyrkisk fladbrød, små syltede milde chilier og lysegrønne oliven, hjemmebagt brød og en tahinedip
Salat blev det nu ikke til, men en omgang tyrkisk börek med bønner i tomatsauce. Piskede først ægget sammen og tilsatte så peberfrugt, ost og krydderier
Peberfrugt, grøn. Denne kraftfulde suppe er vores variant af den klassiske tyrkiske landsuppe. Hvis der skal endnu mere smag bruger vi friskhakket chili i Del 1