Tzatziki salat opskrifter

Græsk salat

Græsk salat

Jeg elsker det græske køkken og glæder mig især til grillet haloumi, tzatziki, souvlaki og græske salater med stor solmodne tomater
Blomkåls tzatziki med pære

Blomkåls tzatziki med pære

Jeg er vild med den græske salattzatziki, med agurk, hvidløg og græsk yoghurt, men jeg har leget lidt og byttet de klassiske ingredienser ud med blomkål, pære, skyr og selvfølgelig stadig hvidløg
Quinoabøffer med lun salat

Quinoabøffer med lun salat

Jeg serverede det hele med chilihumus, tzatziki, flute og en god rødvin. LUN SALAT. Jeg lavede denne ret for et godt stykke tid siden, og den fik mig mærkeligt nok til at føle mig som en "rigtig" vegetar
Rugbrødscroutoner – til suppe og salat

Rugbrødscroutoner – til suppe og salat

Croutonerne giver supper og salater et knasende sprødt løft – og chipsene kan serveres som en lækker snack sammen med grøntsagsstave og dip, humus eller tzatziki
Lammeburger med tzatziki

Lammeburger med tzatziki

Rør de drænede agurker med yoghurten og server straks burgerne med lune boller, frisk salat, tomat og løgringe
Sunde græske grillspyd i ovn

Sunde græske grillspyd i ovn

Spis dem som de er, eller i et pitabrød med tzatziki og salat. Server dem for eksempel i et pitabrød med tzatziki og salat
Köfte

Köfte

Köfte smager godt med tzatziki eller tomatsovs samt en salat – for eksempel kikærtesalat – eller råstegte kartofler
Grove chapati med krydrede kikærter

Grove chapati med krydrede kikærter

Fordel så en smule tzatziki på og kikærterne øverst. Salat i strimler. Læg først lidt salat på brødet, og smid så et par tomatskiver på sammen med lidt løg
Sprøde grøntsagswraps i rispapir

Sprøde grøntsagswraps i rispapir

Tzatziki. Salat, spinatblade eller kål (hvad man nu lige har i køleskabet). Det er ikke længe siden, at jeg for første gang kastede mig ud i at bruge rispapir
Moussaka

Moussaka

Kan med fordel serveres med en frisk salat og tzatziki 4 personer. Selvom vejret stadig er varm og lækker indian summer, har jeg stigende lyst til noget af det lidt mere rustikke mad
Fladbrød med Kebabspyd

Fladbrød med Kebabspyd

Nu er der kun tilbage at fylde fladbrødene, vi synes det smager fantastisk med en lækker salat af agurk, tomat og løg med lidt balsamico på, og en god tzatziki
Græske frikadeller

Græske frikadeller

Til græske frikadeller hører der tzatziki og måske også en græsk salat eller en tomatsalat. Tzatziki og keftedes (græske frikadeller) har rod i det tyrkiske og persiske køkken