Hjælp, synes tit jeg mangler inspiration til nogle lækre salater. Så når jeg selv har lavet en salat som er simpel og smager godt, deler jeg hellere end gerne ud af mine ideer
Så er jeg hjemme efter en dejlig uges ferie på solrige Sicilien og klar til at dele en rigtig skøn sommersalat med jer, som min mor og jeg lavede i sommerhuset for 2 ugers tid siden. Start med at koge bulgur med vand og et drys salt i cirka 10 minutter ved mellemvarme, til al vandet er væk. Kom dem på en varm pande med 1 spsk olivenolie og et godt drys salt og peber og varm igennem i et par minutter. Skru herefter ned på middelvarme og lad dem blive bløde og karamelliserede – det tager cirka 10-15 minutter
Der er varme nok tilbage til at koge både blødkogte og hårkogte æg på eftervarmen. En dejlig sommersalat, som kan gøre det ud for en let frokostret serveret med godt brød til
Varm en pande og svits karry og gurkemeje kortvarigt. En smagfuld og mættende sommersalat med karrystegt blomkål, grillet squash, boghvedekerner og rød peberfrugt
Prøv at servere kyllingen sammen med en lækker sommersalat, f. Bages i en forvarmet ovn ved 200º (varmluft) i ca. 15 minutter på hver side, alt efter hvor høj varme man griller ved
