Veganske bøffer opskrifter

Vegansk burger med kidneybønnebøf

Vegansk burger med kidneybønnebøf

han hiver en pakke hakket okse frem og former den til dejligt store bøffer som han steger alt imens jeg dræner en dåse kidneybønner, blender den med diverse smagsgivere, rører “farsen” med loppefrøskaller hvorefter den formes til bøffer, pensles med lidt god olivenolie og til sidst bages
Bedre bøffer & byens bedste brunch!

Bedre bøffer & byens bedste brunch!

Som jeg begejstret skrev om i går på min Facebookside, har den lille økologiske café Mo & Fro i Borggade i Århus valgt at veganisere deres rødbedebøf i deres sandwich
Linse Kesslers bøffer

Linse Kesslers bøffer

De her linsebøffer er faste i konsistensen, de er saftige, og så smager de uuh-mami-lækkert. Bøfferne her består primært af linser, løg, broccoli og svampe
Banke, banke, BØF!

Banke, banke, BØF!

Hvis du vil have store bøffer af at spise burgere, så er det her vejen frem. De her blodrøde bedebøffer er perfekte til en lækker burger med guacamole, men du kan også bruge dem til en lækker efterårsmenu med stegte/bagte kartofler og andre rodfrugter, linse- eller speltsalat og måske en pebersauce
Quinoabøffer med spinat

Quinoabøffer med spinat

I tvivl om hvor du kan finde veganske alternativer til komælksost. Disse bøffer noget anderledes end dem jeg plejer at kaste mig ud i, men de blev ganske vellykkede og perfekte hvis man er i tvivl om hvordan quinoa kan bruges
Seitan Bøf

Seitan Bøf

Her har jeg vist et par bøffer og nogle strimler som egner sig perfekt til pitabrød eller lignende. Skær den i skiver og steg den som bøffer
Rødbedebøffer

Rødbedebøffer

Hvis du har tid, må farsen godt hvile inden bøfferne formes, så havregrynene kan suge rødbedernes væske til sig
Bønnebøffer med tomat og chili

Bønnebøffer med tomat og chili

Det er dog ikke altid at tiden eller overskuddet lige er der, så kan man nemt bruge købe-burgerboller (de fleste i butikkerne er veganske), andet vegansk brød eller endda rugbrød
Super lækre burgerboller!

Super lækre burgerboller!

Jeg er ret vild med disse rødbede/quinoa bøffer. Alle veganske opskrifter, Børnevenlige retter, Brød, Burgere, Fryseegnet, Madpakken 1,5 liter lunken vand
Burgerer

Burgerer

Jeg køber den veganske smelte ost i skiver, i min helsekost butik. “Bøfferne” i denne opskrift, kan fint bages i ovnen
Mexi-deller med bønner, majs og tomat

Mexi-deller med bønner, majs og tomat

Dette er bare en anden version af dem og kan bruges på samme måde, i mexicansk mad eller du kan forme dem til større “bøffer” og lave veggieburgers
Vegansk burger med linsebøf

Vegansk burger med linsebøf

Form bøffer af linsefarsen. Server linsebøfferne i burgerboller med dressing, salatblade, tomat og agurk
Veganske burgerbøffer!

Veganske burgerbøffer!

Jeg er blevet så dygtig, synes jeg selv, til det med bøffer/deller, så i aften kreerede jeg den perfekte burgerbøf