Risnudler. Kog vand op og læg risnudlerne i blød (følg anvisningen på pakken). Når grøntsagerne er ved at være nogenlunde bløde, og nudlerne er kogt, blandes det hele sammen
Glasnudler (evt. Lige siden vi kom hjem fra Vietnam, har vi spist og lavet meget vietnamesisk mad. Kog glasnudlerne, steg kyllingen og snit grøntsagerne fint
Kogte nudler, kogt quinoa. Vietnamesiske forårsruller bliver også kaldet friske forårsruller. Det er hammer hyggeligt at lave og spise vietnamesiske forårsruller
Herligheden består af friske, sprøde grøntsager og krydderurter, grillede (og en smule marinerede) tigerrejer, vermicellinudler samt tilbehør i form af jordnødder og den vietnamesiske dipping sauce, nouc cham
Bun cha Hanoi består af vermicellinudler, jordnødder, friske grøntsager og krydderurter samt grillet og marineret svinekød i form af både tynde kødskiver og frikadeller
Lav først rejerne samtidig med, at du koger nudlerne og snitter grøntsagerne. Hæld lunken vand op i et fad, som er stort nok til, at de vietnamesiske forårsruller kan være der
Både risnudler og rispapir kan købes billigt i asiatiske butikker. Vietnamesiske forårsruller kan fyldes med stort set alle slags grøntsager, og de smager godt både når de er rå og når de er stegt på panden i en smule olie
Jeg har eksempelvis halveret mængden af rejer - pengepungen ville altså ikke række til et halvt kilo rejer - samt tilføjet tørrede svampe, da svampene giver svine- og rejeblandingen et diskret pift (nøjagtig ligesom det gør sig gældende for de vietnamesiske forårsruller)
Vietnamesisk Kålsalat m kylling. Rulerod, løg, svampe og nudler skæres i tynde, fine strimler. Har netop her til aften nydt friske vietnamesisk-inspirerede forårsruller
Det ble en kjempegod suppe, som minner litt om Phở, en vietnamesisk nudelsuppe basert på kjøttkraft, men i denne utgaven ble det løk istedet for nudler
Ægnudler, mængde efter smag og behag. Hvis du bruger tørrede nudler så put dem i suppen. Tilsæt så nudler og skoldhede skefulde af suppen og skiver af den kogte kylling
Shiratakinudler ligner veldig på glassnudlene som tradisjonelt brukes i denne salaten. For å få en lavkarbovariant av en av mine vietnamesiske favorittretter, må man bruke de japanske shiratakinudlene
