Vildsvin med timian opskrifter

Den perfekte vildsvinekølle

Den perfekte vildsvinekølle

Krydr til sidst med salt, peber, masser af frisk timian og snittet hvidløg og gnid med lidt olie. Tag køllen ud af køleskabet et par timer inden den skal tilberedes og gnid den med havsalt (også kaldet "gourmetsaltning", hvilket der kan læses mere om andetsteds) en time før den skal i ovnen