Jeg har efterhånden fået serveret waldorfsalaten i alverdens afskygninger med mayonnaise, flødeskum, fed cremefraiche og nogle river endda de grønsager som skal i salaten
Jeg har aldrig været vild med Waldorf-salat, så da jeg fandt et alternativ slog jeg til. Salaten her kan også laves med bladselleri, men jeg er fascineret af den mildhed den rå knoldselleri har
Den originale opskrift indeholder flødeskum og mayonnaise, men I denne opskrift har vi byttet mayonnaisen ud med creme fraiche, hvilket jeg synes tilføjer noget lethed til retten
Normal grøn salat, waldorfsalat og broccoli salatIngredienser. Vi starter med Iceberg salaten, hvor vi fjerner ’roden’ (slå salathovedet ned i bordet, med rod enden nedad, så er den let at tage ud) , halver hovedet to gange, og skær det i tynde skiver
