Site:detvildehvidlog.dk opskrifter

94 Gem
"PULLED CHICKEN" M. ANANAS

"PULLED CHICKEN" M. ANANAS

Weekenden, hvor jeg lavede teriyakiburgere, endte med at stå fuldstændig i burgerens tegn. De lækre burgerboller, jeg havde i overskud fra fredagen, skulle naturligvis bruges til noget særlig godt
68 Gem
HONNING- OG SOJAMARINERET BARBECUEKYLLING

HONNING- OG SOJAMARINERET BARBECUEKYLLING

En af mine absolutte yndlingsretter er denne ret, som er bundsolid, og aldrig fejler. Honning- og sojamarineret barbecuekylling kan serveres som en appetitvækker eller som en del af et helt måltid - eller blot som en omgang hyggemad
45 Gem
VIETNAMESISK NUDELSALAT M. GRILLET SVINEKØD OG FRISKT GRØNT SOM I HANOI (BUN CHA HANOI)

VIETNAMESISK NUDELSALAT M. GRILLET SVINEKØD OG FRISKT GRØNT SOM I HANOI (BUN CHA HANOI)

Som tidligere nævnt, har jeg en (kæmpemæssig) svaghed for vietnamesisk mad. Jeg har været så heldig at vokse op sammen med mange børn af vietnamesisk afstamning, og det har udvidet min "madhorisont" i en ret tidlig alder
19 Gem
"SYDENDE SAIGON CREPES" - VIETNAMESISKE SPRØDE CREPES M. REJER OG SVINEKØD (BANH XEO)

"SYDENDE SAIGON CREPES" - VIETNAMESISKE SPRØDE CREPES M. REJER OG SVINEKØD (BANH XEO)

De vietnamesiske crepes, banh xeo, er fast inventar inden for vietnamesisk street food grundet deres popularitet - en popularitet, der er fuldt ud forståelig
16 Gem
CHANA PUNJABI (INDISK SIMRERET M. KIKÆRTER I TYK, STÆRK TOMATSAUCE)

CHANA PUNJABI (INDISK SIMRERET M. KIKÆRTER I TYK, STÆRK TOMATSAUCE)

Jeg har dyb respekt for det indiske køkken. Få og simple råvarer bliver taget under så kærlig behandling, at resultatet ofte overgår min forstand
16 Gem
TERIYAKIBURGER M. HJEMMELAVET TERIYAKI- OG ANANASSAUCE

TERIYAKIBURGER M. HJEMMELAVET TERIYAKI- OG ANANASSAUCE

Burgere er helt klart en del af sommermenuen for mit vedkommende. I sær de hjemmelavede burgere er en favorit, som kan varieres i det uendelige - burgerbollen såvel som indholdet
11 Gem
WONTONS M. REJER OG SVINEKØD I NUDELSUPPE

WONTONS M. REJER OG SVINEKØD I NUDELSUPPE

Wontons stammer fra Kina, og det er derfor ikke underligt, at de findes i utallige variationer grundet landets størrelse og mange regioner
11 Gem
RYGEOSTSALAT

RYGEOSTSALAT

Jeg har stærke rødder i Fynsland, og en naturlig følge heraf er, at jeg elsker rygeost - en perle inden for fynsk madkultur, hvis du spørger mig
10 Gem
VIETNAMESISK ANDESALAT M. SURSØDMARINERET HVIDKÅL OG GULEROD (GOI VIT)

VIETNAMESISK ANDESALAT M. SURSØDMARINERET HVIDKÅL OG GULEROD (GOI VIT)

Mangler du den perfekte salat til efteråret. Selvom vi efterhånden har set det sidste til smagfulde tomater, nyopgravede kartofler og hjemmedyrkede skoleagurker, er det stadig muligt at bikse en velsmagende og sæsonaktuel salat sammen
23 Gem
(DE BEDSTE) VIETNAMESISKE, STEGTE FORÅRSRULLER

(DE BEDSTE) VIETNAMESISKE, STEGTE FORÅRSRULLER

Jeg har mange venner og bekendte med et vietnamesisk bagland, og jeg har derfor ofte haft fornøjelsen af at spise vietnamesisk mad i flere forskellige hjem, hvor respektive mødre har stået og kokkereret ud fra traditionelle, vietnamesiske opskrifter
15 Gem
OREO STUFFED CHOCOLATE CHIP COOKIES

OREO STUFFED CHOCOLATE CHIP COOKIES

Disse cookies er noget af en sukkerbombe, men de smager bare forbandet godt. Har du en svaghed for Oreos og chocolate chip cookies, så er dette den ultimative kombi
14 Gem
NEVER FAIL FUDGE

NEVER FAIL FUDGE

I går aftes lavede jeg chokoladefudge (eller chokoladekarameller om man vil) american style. Denne opskrift har efterhånden mange år på bagen i USA (lige omtrent 50 år), men er stadig forholdsvist ukendt på denne side af kloden
13 Gem
MALAYSISK NUDELRET M. REJER (MEE UDANG)

MALAYSISK NUDELRET M. REJER (MEE UDANG)

Her til aften fik vi en malaysisk nudelret med rejer, som rammer hele smagspaletten. Retten består primært af nudler, rejer og en tomatsauce tilsat typiske asiatiske ingredienser samt lækker garniture
13 Gem
FALAFEL M. TZATZIKI OG SPRØDE PITACHIPS

FALAFEL M. TZATZIKI OG SPRØDE PITACHIPS

Det er ikke så tit, at jeg spiser kikærter - og dette på trods af, at jeg faktisk elsker dem. Men fornyligt fyldte vi, til min store glæde, nærmest et helt køkkenskab med kikærter på dåse
13 Gem
GRILLEDE TIGERREJER OG ASPARGES M. HVIDLØGSAIOLI

GRILLEDE TIGERREJER OG ASPARGES M. HVIDLØGSAIOLI

Forleden dag tog jeg et afbræk fra eksamensræset, og valgte at forkæle mig selv og kæresten i det gode vejr
13 Gem
THAILANDSK KYLLING I KOKOS

THAILANDSK KYLLING I KOKOS

Thaimad er noget af det bedste, jeg ved. Der findes mange glimrende retter inde for dette køkken, og heldvigvis er mange af disse også nemme at tilberede