Hvid glace opskrifter

“Kuglefest” med hvid chokolade og hindbær

gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glace. – Der vil være en del overskydende krystalliseret hvid chokolade, men det er nærmest umuligt at lave en mindre portion

HaslundHome

{ Pistacie mousse kage } med chokolade, pistacie og hindbær

Tilsæt æggehvide, blommer og hele æg lidt af gangen, indtil det tykner. Kakao glace. Pisk æggeblommerne til de hvide og lyse

Jordbærkagen

Rugbrødslagkage

Del æggene i blommer og hvider. Jeg har længe gået og drøm om at prøve samme teknik, som La Glace. Pisk sukker og æggeblommer hvide med en elpisker

Fru Lehmanns kageleg

Kammusling, skovdue, Bourgogne og godt selskab

Skær majskorn fra kolberne og sautér/blancher dem med smør, timian lidt hvidvin til rette konsistens opnås

Jimmy Roerbaek

Oksemørbrad m. lækkert tilbehør

“Kuglefest” af hvid chokolade og hindbær. gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glace

HaslundHome

Hjemmelavet bearnaisesauce

Kom hvidvinseddike, hvidvin, finthakket skalotteløg, estragonstængler, salt og peber op i en lille gryde

Annemette Voss

Anden & Teologerne!

Torsk, tigerrejer, sorte bønner, mandel, hvidløg. Balsamico glace. Torsk - Sorte bønner - Mandler - Hvidløg - Blomkål - Granatæble

Gourmet Diner

Frisésalat

balsamico glace. 35 gram 100 g hvide bønner. Fedt. 14 gram. Protein. 33 gram. Kulhydrat. 12 skiver lufttørret skinke

Iform.dk

Inspiration til nytårmenuen – En opsamling af mine sidste 3 års menuer.

Kartoffel-/porresuppe med hvidvinsdampede torsk og baconkrymmel + hjemmebagt brød. gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glace

Det gyldne tårn - kage til fars dag.

hvid chokolade. Forleden stødte vi på La Glace's "Det gyldne tårn"-kage, og min mand sagde "hvorfor er det aldrig sådan en kage du laver

Hjemmelavet Sushi

Koriander blev skyllet og hakket og en tallerken med blandede sorte og hvide sesam frø blev gjort klar

Aliyah Mad

Restaurant Mellemrum i Aarhus

Jeg fik stegte hvide asparges stegt i smør, citronskal og kapers med et pocheret æg på toppen. Min kæreste der var på menuen fik hvid chokolade mousse med en suppe af rabarber, meget sødt men ret lækkert

Anders Madunivers

Rosehip gin-fizz

En del æggehvide. Hvide asparges med brunet smør og hasselnødder. Røgede hvide asparges med brøndkarseemulsion

madkammeraterne - till din madklub

Dyreryg med rødvinssauce, hvide kartofler, brocolli og glacerede vindruer

Tør dyreryggen (2 kg) af med et opvredet viskestykke. Læg 10 tørrede enebær i vand i 5 minutter, hæld vandet fra og gnid dem ind i kødet sammen med 2 tsk

Culinaria Kitchen

Syreperler

Hvide asparges med brunet smør og hasselnødder. Krydret pølse med æble-chili-timiankompot og glaceret rødebede

madkammeraterne - till din madklub