Dem jeg har lavet her er hvor mandlerne er dækket i karamelliseret sukkerkrystaller. Elsker især at gå tur i gågaden i Aalborg City og så fylde næsten med duften af brændte mandler, men der er nu intet som hjemmelavet brændte mandler
Hæld derefter karamelmassen over i et lille fad beklædt med bagepapir, drys med konfektstykkerne (eller andet topping, såsom hakkede hasselnødder, mandler, havsalt mm
Chokoladekaramellermed ristede mandler og havsalt / Mørk rocky road med dumle og ristede mandler. Søde, bløde og let seje karamellermed en varm eftersmag og en smule kradsen i halsen af frisk ingefær
Nu vil sukkeret begynde at smelte og ligne karamel. Brændte mandlermed et touch af jul – tja for mange mennesker så er brændte jul lig med julen og dens traditioner
Man skal altså passe på at mandlerne ikke får for meget varme til sidst, for så ender det med at alt sukkeret smelter af og man ender med en tynd sukkerskal i stedet for den dejlige tykke karamel
karameliseredemandler (pynt). Pynt den kolde cheesecake med de hakkede mandler, og evt. Afkøl mandlerne på bagepapir, og hak dem groft, når de er kolde
Først smelter sukkeret til karamel, og herefter bliver det hvid og tørt. Forsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret igen smelter og bliver brunt og mandlerne klistrer sammen
