Kastanjer opskrifter

Luftige og lette rosin/kardemommeboller

Luftige og lette rosin/kardemommeboller

Viggo og jeg har tilbragt formiddagen i skoven på jagt efter kastanjer (uden held desværre) og mens han har sovet har jeg tændt op i brændeovnen, drukket kaffe og spist hjemmebagt æblekage
Mortens aften

Mortens aften

November er også kastanje tid, i Italien spiser de masser af ristede kastanjer lige nu, men de spiser dem uden salt og smør
Chili con carne

Chili con carne

Saml kastanjer og lav de sjoveste dyr. Så er det snart efterårsferie. Lad turen gå ud i skoven og spark til alle bladene
Godt nytår! Og pas nu på fingrene …

Godt nytår! Og pas nu på fingrene …

Fettuccine med salsiccia, kastanjer, salvie, smør og parmesan (opskrift her). Efter-billede efter et brutalt angreb fra mandolinjernet – ingen krudtskader her
Dejlige spisekastanjer

Dejlige spisekastanjer

Det er meget nemt at lave bagte kastanjer. Det eneste det kræver er en god bunke kastanjer, et ildfastfad og nok salt til at lave en god bund i fadet som kastanjerne kan stå i
Anden & Teologerne!

Anden & Teologerne!

and, jordskokker, blå kartofler, shitaki svampeAndebryst - Grønne linser - Blå kartofler - Jordskokker - Kastanjer - ChorizoRosastegt andebryst anrettet på grønne linser, serveret med skovbryn af karameliseret jordskokker, blå kartofler, ristet chorizo og kastanjer
Hamburgerryg

Hamburgerryg

På billedet her har jeg serveret rosenkål med bacon og kastanjer, en hvid sauce og kogte kartofler. Hamburgerryg – Kogt hamburgerryg med stuvede grøntsager af en art og kogte kartofler det var én af de retter, der godt kunne blive serveret i mit barndomshjem, når der kom gæster eller en søndag, hvor der skulle lidt ekstra lækkert på menuen
Dejlige spisekastanjer

Dejlige spisekastanjer

Det er meget nemt at lave bagte kastanjer. Det eneste det kræver er en god bunke kastanjer, et ildfastfad og nok salt til at lave en god bund i fadet som kastanjerne kan stå i
Pandekager af kastanjemel

Pandekager af kastanjemel

Træer med spisekastanjer, fandtes i hobetal og var frit tilgængelige, så selv de fattigste, kunne samle kastanjer, tørre dem, og male dem til mel
påskelam

påskelam

LAM MED SELLERI PÚRE, SAUTER AF KASTANJER, ÆBLER OG LØG. Del kastanjerne i halve, skær. 240 g kastanjer, kogte fra dåse
Hindsgavl Slot

Hindsgavl Slot

Bresaola med smørristede kastanjer, æble og dild. (velsmagende bresaola og kastanjer, men retten manglede mere af det sure æble)