Så kommer maden ind – lammeryg, græske kartofler og en græsk salat med hvidkål. Et stykke lammeryg. Gnid lammeryggen grundigt med blandingen og stil den i ovnen på 250 grader i et kvarter. Skru ned til 160 grader og lad stegen stå, til kernetemperaturen er mindst 65 grader, men ikke over 70
