Kæmperejerne fås i lage og skal lige overbruses med iskoldt vand, så lagen forsvinder. som skal være af den grove slags, skæres ud i små trekanter, der passer til rejerne
OpskriftRejer(de skal være dem fra lage eller helt friske, skal ikke være dem der har været frosne), avokadoer(De skal være modne men ikke overmodne), citronsaft og salt
