Klassisk lasagne / Spinat-lakselasagne / Fyldte mexicanske søde kartofler. Heldigvis havde jeg denne omgang vegetariske lasagne i baghånden, som jeg lavede for en måneds tid siden og først deler nu, da den ikke rigtig passede ind sammen med al julemaden
Det er nemlig slet ikke umuligt at lave lækker, sund og nem mad hurtigt. I denne uge er der derfor fokus på dette, og du kan finde alt muligt lækkert som spinat-æggewrap med avocado og laks, risnudler med edamamebønner og kokos-peanutsauce eller mexicanske quesadillas
Det skal stadig være sundt, der skal stadig være grøntsager og lækre ingredienser, lidt kød og fisk. Jeg foreslår en mexicansk lasagne med kål og chorizo
Og så er det super sundt. Du kan fx prøve en mexicansk lasagne med kål og chorizo. Efterår er min yndlingsårstid madmæssigt, fordi der er så mange gode råvarer i sæson
