Torsk og rodfrugter i pakker. Dæk fadet medalufolie, og sæt det iovneni ca. Læg dem i et smurt, ildfast fad, og drys med salt og peber, og fordel margarineklatter (halvdelen) over
Torsk, laks og andre runde fiskSkær langs rygsøjlen, og filéerne skæres fra hale mod hovedet. - Finnerneklippes af iretningen fra hale mod hoved- Fisken skrabes for slim fra hoved til hale ( hvis det ikkelige drejer sig om en karpe)- Fisken skrabes for skæl fra hale til hoved- Skrab rygblod og sorte rester af bughinden ud med en mindrekniv- Skyl derefter fsken i flere hold koldt vand både ud- og indvendig- Dup fisken tør med køkkenrulle
