Udbening af fjerkræ er ikke særlig nemt, og at få dem i rigtige størrelser også svært. Amerikanerne har en ret, kaldet turducken, som jeg i lang tid godt har kunnet tænke mig at prøve at lave
Man kan følge den sædvanlige fremgangsmåde ved udbeningen som beskrevet under den "gamle opskrift". Efter jeg har ændret livsstil og har kastet mig over "stenalder kosten" er der lidt der skal ændres i mange af de opskrifter jeg plejer at bruge regelmæssigt