Site:~månebarnet~ opskrifter

26 Gem
Saftig vegansk banankage

Saftig vegansk banankage

En banankage skal være saftig, sød og salt. Der skal være chokoladestykker i den, og også gerne nødder
19 Gem
Pommes (fedt)frites

Pommes (fedt)frites

Dette er de sprødeste og lækreste kartofler jeg nogensinde har smagt. Det bedste ved dem. De er lavet uden en eneste dråbe fedtstof
18 Gem
Kokostoppe – sukkerfrie!

Kokostoppe – sukkerfrie!

Dette er blot en sukkerfri udgave af disse allerede eksisterende kokostoppe her på min blog. Men de fortjener bestemt deres helt eget indlæg
16 Gem
Frække dunser med grønkål!

Frække dunser med grønkål!

Ingredienser (til ca. 12 store deller). 400 g. ukogte kikærter. 4 spsk. sojayoghurt. ½ dl. koldt vand. ½ dl. olivenolie
13 Gem
Perfekte pandekager

Perfekte pandekager

Der findes adskillige opskrifter på “perfekte pandekager”, også på vegansk. Denne opskrift tager udgangspunkt i min favoritopskrift på pandekager fra Buddhas Brownies, som jeg har brugt igennem flere år nu, men jeg har valgt at erstatte noget af hvedemelet med boghvedemel fordi jeg virkelig elsker den søde, lidt nødde-agtige smag det giver
12 Gem
Veganske æbleskiver

Veganske æbleskiver

Julehygge i Danmark er af mange forbundet med varme og sprøde æbleskiver. Det er den også for mig, men som veganer kan jeg ikke bare købe en pose frosne æbleskiver i Netto til mig og min familie
11 Gem
Sprøde småkager med ingefær

Sprøde småkager med ingefær

Disse småkager er inspireret af Mia Sommers lækre veganske jødekager. Jeg har blot ændret opskriften en smule, blandt andet ved at tilsætte skønne julekrydderier med fokus på ingefær
10 Gem
Ovnbagt biksemad

Ovnbagt biksemad

Dette er mit andet bidrag til bloggerkonkurrencen med økologiske kartofler. Find flere af mine opskrifter på Økologiske Kartofler‘s Facebookside
10 Gem
Cremet vegansk rødvinssauce!

Cremet vegansk rødvinssauce!

Ingredienser (til 2 personer). 1 finthakket løg. 125 g. champignon. ½-1 dl. rødvin. 1 brik sojafløde. 2 tsk. *gærflager
9 Gem
Pasta med svampe og asparges i cremet flødesauce!

Pasta med svampe og asparges i cremet flødesauce!

Jeg har nu lavet denne panderet nogle gange, og jeg simpelthen så begejstret for den at jeg må dele den med jer
9 Gem
Fyldig tomatsuppe med butterbeans og spinat

Fyldig tomatsuppe med butterbeans og spinat

Dette er en super lækker og meget smagfuld suppe. Den egner sig godt til kolde regnfulde dage hvor du bare gerne vil forkæle og blive forkælet uden de store krumspring i køkkenet
9 Gem
Hu(rtig)mmus – af grønne linser!

Hu(rtig)mmus – af grønne linser!

Det er altid en god idé at have et lille lager af kikærter (der har ligget i blød) i fryseren til dage hvor der bare skal lidt ekstra fylde i gryderetten eller når hummus lysten melder sig
8 Gem
Facon

Facon

Facon [fakon] er tofu der minder om bacon i smagen og anvendes på samme måde som bacon. Personligt synes jeg facon smager meget bedre, men jeg har heller aldrig været særlig vild med den fede konsistens bacon har
7 Gem
Blomskålsgratin med pasta i cremet sauce

Blomskålsgratin med pasta i cremet sauce

Ingredienser (til 4 personer). 200 g. fuldkornspasta muslingeskaller. 1 lille blomkålshoved. 5 gulerødder. Cremet hvid sauce
7 Gem
Restaurant Firefly

Restaurant Firefly

Sidste weekend var jeg en tur i København sammen med min skønne kæreste. Vi var til et arrangement hele lørdagen og ankom til Nørreport om aftenen, hvor vi skulle videre hjem til en veninde og hendes to børn som var så søde at have os boende under vores ophold
7 Gem
Fredsfisk!

Fredsfisk!

For ca. et år siden bloggede jeg om Fake Fiskefillet her på Månebarnet. Dengang bestod “fisken” af Nuttolene, som er et produkt lavet af jordnødder
6 Gem
Hurtige fastelavnsboller – uden gær

Hurtige fastelavnsboller – uden gær

Sidste år lagde jeg denne opskrift på fastelavnsboller ind her på bloggen. I år vil jeg dele en anden, og mindst lige så lækker opskrift, hvor bollerne er hævet med bagepulver i stedet for gær
6 Gem
Super lækre burgerboller!

Super lækre burgerboller!

Ingredienser. 1,5 liter lunken vand. 2 kg sigtet speltmel. 3 ”kikærter” gær. ½ dl olivenolie. 2 ½ spsk. salt. 4-5 revede gulerødder