I køleskabet stod en bøtte med kogt perlespelt og en rest kød fra weekenden. Og i skuffen ligger altid forskellige poser med nødder – mandler, græskarkerner, solsikkekerner og hasselnødder
Jeg serverede salaten samme med ovnbagt hokkaido græskar. Jeg glæder mig til at få mit liv tilbage, og ikke mindst vende tilbage i køkkenet, da jeg har så meget, jeg gerne vil eksperimentere med
perlespelt (vægt før kogning). Istedet endte det ud med en rigtig lækker salat - så lækker, at min mand var vild med den, og i fællesskab fik vi fundet frem til, hvad vi kom i den, så her er opskriften
Tilbehøret denne aften bestod af en salat af perlespelt, majs, agurk og gulerødder med en god dressing - og husker man at drysse græskarkernerne på, som der står i opskriften, så bliver den blot endnu bedre
Rør det hele i farsen sammen med pestoen, hvis du vælger at bruge det. Form farsen til kyllingefrikadeller, og steg dem i olie på en pande ved middel varme, til de er helt gennemstegte
F. o. r. m. k. i. n. g. h. a. l. v. d. e. u. s. t. j. ø. b. æ. ,. c. q. y. D. p. å. f. M. O. K. S. (. ). J. R. 2. 1. E. H. 5. ½. /. 4. -. é. P. V. B. A. w. I. C. T. ". 0. ) g
I dag har jeg tilberedt denne salatmed kylling og pesto. Kylling salaten er meget nem at tilberde og perfekt til de dage, hvor madlavningen skal gå hurtig
Når du så skal have en portion, er det blot at fylde tallerkenen med blandet grøn salat, putte en passende mængde kikærte/quinoa over og toppe det hele med friske avokadoskiver
Rør kødet med salt. Her kommer så lige opskriften på sunde kyllingefrikadeller - jeg bager dem i ovnen i stedet for at stege dem, da det sparer fedtstof og stegeos
Kyllingefrikadellermed peberfrugt, spinat, gulerod og rødløg, bagt i ovnen. salt & peber - salt med parmesanost og basilikum fra Nicolas Vahé er lækker i, hvis du har den salt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.