Dryp med olivenolie og hæld lidt kogende vand i bunden af fadet. Der findes forskellige habanero med forskellige styrker, men dem jeg købte med hjem fra markedet i London, er helt oppe at ringe på styrkeskalaen
Rør marinaden sammen og smag den til med krydderierne samt salt og evt. Salaten kan spises som forret eller som tilbehør – og på grund af citrusfrugterne kan den også fint bruges som en efterret, en slags ikke-sød dessert
Faktisk begyndte jeg først først at spise hvidvinsdampede blåmuslinger for ikke så længe siden, og da Iben og jeg havde vores lille tur igennem Italien og Frankrig, gik jeg helt amok i Moules de Frites (som den originale ret hedder med tilhørende sprøde fritter-banditter)
Hvis du får lyst til at prøve retten med en købt fennikel, mangler bladene. Den fine fennikel kom i godt selsskab med nye kartofler, løg, fløde og lækker laks
Server med godt brød. Riv ingefæren, hak løg og chili, og pres hvidløgene. Rengør blåmuslingerne godt. Opskriften er lavet med inspiration fra femmefood
Derfor fik jeg i dag lavet en smadder lækker salat med fennikel, appelsin, lidt icebergsalat og sesamfrø, som vi fik sammen med skinkeschnitzler marineret i ramsløg
Dampede blåmuslinger er en hurgtig og nem ret. Blåmuslinger. Retten kan laves på mange måder, men her har jeg valgt en simpel ret, med en kraftig sauce, så alle kan være med
Det var en let opskrift med få ingredienser, som vi oftest har i køleskabetogmed en god portion tålmodighed ved komfuret, så tog det ikke lang tid at tilberede en portion blåmuslinger i hvidvin
Er der nogen, der har erfaringer med fennikel, må de gerne skrive til mig. Jeg har købt frø – jeg har forspiret nogle af dem, og så vil jeg ellers forsøge mig frem med at så nogle på friland også
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.