Denne rødbedesalat er ikke bare en fryd for øjet, den er også en fryd for dine smagsløg og din krop vil elske dig for rødbedens ernæringsmæssige fordele
Skræl rødbeden og riv den på et rivejern. Smulder fetaosten ned i skålen. Herefter skylles en håndfuld spinatblade, rives i mindre stykker og puttes op i skålen
Du kan sagtens grille nektarinerne på en grillpande, hvis du ikke har mulighed for at gøre det på en rigtig grill, du kan også skifte valnødder ud med mandler/hasselnødder eller bruge en anden ost end feta
En god og kraftig rødbedesalat, der smager godt til al slags kød. Kog rødbederne i en halv times tid med skal på (mine blev kogt i de skrællede småstykker, der blev tilbage, og det tognoget af farven – heldigvis ikke så meget af smagen)
Så hvis du ikke er til bitre ting, så kan du med fordel skifte tahin ud medsojayoghurt . Engang kunne jeg virkelig ikke lide rødbede, og det var først for et par år siden at mit forhold til den smukke grøntsag ændredes til det bedre
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.