Opvarm halvdelen af smørret på en pande, og smid derefter æbler og skalotteløg på sammen med eddike. Den røgede bacon skal ganske simpelt bare steges sprød på en brandvarm pande, og så ellers lægges på fedtsugende papir til det skal bruges
Pærenem æbleflæskmed strålende samvittighed. Men for ikke jævnligt at ende med dårlig samvittighed, når jeg sætter denne ret på bordet, har jeg forsøgt at finde frem til en sundere version
