Æbletærter, æblekagemed smuldredej, æblekager i formkager – alle sammen bagt. Hvis du siger æblekage, så siger jeg god, gammeldags, dansk æblekage – for jeg har ikke oplevet den slags æblekage andre steder end i Danmark, altså RIGTIG æblekage
Nu har æblerne stået køligt et par dag – så i går skulle de skrælles og min plan var, at koge en stor gryde æblemos, som igen skulle blive til en lækker æblekagemed makroner, rasp, flødeskum og ribsgelé
Jeg tror snart jeg skal lave den klassiske æblekagemed flødeskum og makroner. Vi bruger gerne æblegrød som topping på havregrøden om morgenen eller som dessert med en klat is eller flødeskum
Når alt er afkølet kan kagen samles skiftevis medæblegrød og havregrynsblandingen. Æblerne er lyserøde inden i hvilket også har givet en æblegrød i den lyserøde skala
For at lave æblekage cupcakes, fyldte vi æblegrød ned i samt ovenpå de færdige marzipan cupcakes og toppede af med flødeskum, pyntet med knuste makroner
Denne lagkage er en fusion af en gammeldags æblekage og en lagkage med creme, en æblekagelagkage. Læg først æblegrød og derefter makroner på den første bund
Hvis du sammensætter min opskrift på æblegrød (link) med flødeskum og bruger rugbrødscrumble i stedet for rasp så får du en gammeldaws æblekagemed et twist
Så har håndboldfeberen ramt os igen, og vi sidder troligt foran skærmen, når de danske herrer løber på banen med en bold i hånden og løber forvirrede rundt på banen og skyder på mål
Vi har blandt andet planer om at lave brombærmarmelade til køleskabet – og måske bruge noget af den gode brombærmarmelade i disse lækre Brombærsnitter (i linket finder du også en opskrift på brombærmarmelade), og af æblerne kan vi anbefale disse lækre æblemuffins, verdens bedstemor and æblekage eller bare en god klassisk æblegrød fx til at putte ovenpå yoghurten eller havregrøden om morgenen
