Lækker svampet citronkage medmarcipan. Det betyder ikke, at det er slut med chokoladeopskrifter her på bloggen, meeen… Der bliver nok lidt længere i mellem dem
Marcipan og sukker æltes sammen med hænderne, hvorefter smørret tilsættes lidt ad gangen. I mandags skulle slaget stå, da jeg havde lovet at medbringe kager til påskefrokost både lørdag og søndag
Før vi blev veganere, havde jeg ry for at lave nogle ret lækre og blandt familien berømte lagkager, og jeg har de sidste par år forsøgt mig frem med veganske kageopskrifter for at finde den perfekte lagkage
Denne kage opskrift er sammen med min brownie en af de kageopskrifter jeg oftest bager. Den er fyldt med ene gode sager, hvilket bestemt også kan smages og marcipanen giver oven i den god smag også en smækker lækker konsistens
De smuttede og blendede mandler (jeg brugte minihakker) blendes med æblemosen til marcipan. Dejen puttes over i en rummelig skål, og melet smuldres i med fingrene, så det bliver til krymmel
