Kartoffelmos bliver sej opskrifter

Kartoffelmos

Kartoffelmos

Kog kartoflerne i usaltet vand, til de er møre – uden at være kogt ud, ellers bliverkartoffelmosen sjasket
kartoffelmos af røgede kartofler

kartoffelmos af røgede kartofler

Kartoflerne skal ryges temmelig ”hårdt”, så overfladen bliver lidt sej og brun. Rør mosen med så meget fløde, at den bliver tilpas lind