Smelt smørret i en gryde og brun det krydrede lammekød. Lammetagine med honning og grønt2 spsk hele korianderfrø1 spsk spidskommen3 nelliker1 kg skært lammekød fra bov eller nakke50 gr smør4 spsk olivenolie1 løg2 fed hvidløg30 gr frisk ingefær1 tsk tørret chili3 spsk honning1 appelsin300 gr udblødte kikærter (Læg kikærter i koldt vand dagen før)2 fennikler med top300 gr savoykålKnus de tørrede krydderrier i en morter
½ spsk koldt vand. Til lammekød og en ret som denne, må den gerne være en kraftig en af slagsen. 100 g koldt smør150 g hvedemel2 spsk florsukker1 æggeblomme½ spsk koldt vandKrydret æblefyld
Hæld de kogte bønner i et dørslag og skyl med koldt vand. Rids lammekødet 1 cm, gnid salt og peber ind i kødet. Rids lammekødet 1 cm, gnid salt og peber ind i kødet
Hvis du bruger tørrede kikærter, så skal du lægge dem i blød i koldt vand min. 500-600 lammekød i tern af god kvalitet1 spsk garam masala2 spsk gurkemeje1 spsk stødt spidskommen1 spsk stødt koriander1 tsk kanel2 tsk chillipulver25 ml hvidvinsedikke50 ml. 500-600 lammekød i tern
- kød som hakkekød, tun, laks, lammekød, falafler. 3 dl koldt vand. Jeg har i lang tid haft lyst til hjemmelavede pitabrød, så det lavede jeg her i ferien
Græsk kartoffel lasagne (moussaka) smager næsten bedre en almindelig lasagne, og kan forberedes om formiddagen og stå koldt til den skal i ovnen om aftenen, det gør den kun bedre
