Samling (Opskrifterne på de forskellige dele kommer under dette afsnit). Lagkagen består af en syrlig/frisk brombærmousse, en sød astimousse og nogle lækre saftige nøddebunde med bid i
Den færdige lagkage – pyntet helt simpelt med nøddecrunch, friske hindbær og marcipan. Ruller marcipankantbåndet rundt på kagens sider, sætter hindbær rundt i kanten som pynt og til sidst fylder midten ud med resten af nøddecrunchen
Og så havde Christian lavet sin mormorlagkage, som jeg virkelig elsker. Der er jo også den fordel, at kagen kanfryses ubagt, efter man har smurt remoncen på og før den skal efterhæve
Der var dog også et par nye, men jeg skal have finpudset opskrifterne, før de bliver lagt herind, så det bliver først, når jeg får bagt dem igen ved en senere lejlighed eller eksperimenteret med ingredienserne (på lagkagen), at de kommer herind
Da jeg selv blev mor, var det ikke altid, bollerne kunne klemmes ind i programmet, når der også skulle passes spædbarn, og lægges lagkage, for ikke at tale om middag om aftenen til familie og venner inviteret fra nær og fjern
Chokoladestjerner (kan købes i supermarkeder - hjerter eller lignende kan også bruges). Stort tillykke - det er hårdt at studere samtidig med et fuldtidsjob
Sukrin flormelis eller Xylitol/Birkesød flormelis – selv kværnet i blenderen (Hellere for lidt end for meget) – ¼ del af flormelissen kan skiftes ud med kakaopulver
Når der bages lagkagebundekan det være eftertragtet at kagen ikke hæver skævt – dvs. det spreder arbejdet over flere dage og derkan såmænd opbygges et lille lager
Mel, vanilje og bagepulver blandes derefter i. Bundende kan med fordel fryses til senere tidspunkt. springform beklædes med tilpasset bagepapir i bunden og smøres med smør i kanten
