Skær den røgede laks i grove strimler og tilsæt den til saucen sammen med ærterne. Tilsæt fløde og tørret estragon og lad saucen simrer et par minutter og smag den til med salt og peber
Laksecarpaccio, Hovedret. Rabarbertrifli med makroner og nougatflødeskumSøndag. Læg kålene op på et fad eller portionsanret og læg en smørklat med estragon på hvert af kålhovederne
