Men travlhed, gæster, møder og meget mere har fået mig til at holde mig til det sikre en tid. Med en let coleslaw af spidskål og gulerødder til – finsnittet spidskål, finthakket gulerod og en dressing af halvt cremefraiche og halvt Hellmanns mayo, smagt til med sennep, vineddike og sukker
Derfor har jeg stået for alt – inviteret gæster, sammensat menuen, gjort rent og lavet mad. Ikke alene fordi han fortjener at blive fejret i dag, men også fordi han har nogle helt fantastiske venner, som jeg elsker at lave madtil
En af mine ynglings kogebøger fra 2015 har en opskrift der hedder ‘Seeded pistachio and squash galette’ og jeg har længe beundret hvad jeg synes lignede et mesterværk – hvis du så billedet i bogen ville du vide hvad jeg mener – før jeg endelig fandt en god nok undskyldning for at lave den… Eller hvad der som så mange gange før endte med at være min fortolkning og lidt anderledes udgave, men det endte godt, for både mine gæster og jeg var meget tilfredse med både smag og udseende
Så jeg skal faktisk primært sørge for husly og madtil de kære længeventede gæster. De vil bare gerne opleve alt, hvad der er dansk og spise så meget dansk mad som muligt
frysetørrede brombær til pynt. Uanset hvad det er, så er det denne uges fredagskage og den tager ingen tid at lave, og selv børnene kan være med, nu hvor mange har efterårsferie
Tilsæt herefter æggene og rør godt. Dejen kan nemt gemmes i fryseren, så kan du hurtigt tage en rulle op, og lave lækre hjemmelavede cookies hvis du får uventede gæster
Svensk pølseret fra Sverige – nej, svensk pølseret er pæredansk, og man ved ikke helt hvorfra navnet stammer – altså pølseret er jo nemt nok, det er jo en ret med pølser i, men hvor Sverige kommer ind i billedet, det er ikke rigtig til at sige med sikkerhed
Flødeboller – vejen til den perfekte opskrift. For et par uger siden, havde jeg gæster, og min kæreste bad mig smage en af Spangsbergs, som skulle smage ligesom Hubba Bubba tyggegummi
Til tider kan det være svært at blive enige om, hvad vi skal have tilaftensmad, men når kylling i tomat/hvidløgssauce bliver foreslået, er der aldrig nogle protester
Ingredienserne til denne brownie er tit nogle, man altid har i køkkenet, så kagen er god, hvis man får uventede gæster og lige hurtigt vil baske en kage sammen
