Du kan nemt bruge andre grøntsager, fx tomat, fintsnittet kål og rodfrugtetern. Og hvis jeg havde haft det hjemme, så havde jeg kommet friske krydderurter i æggemassen, fx purløg, dild, basilikum eller persille for at tilføje yderligere smag
Omeletten her suppleres med en god portion essentielle fedtsyrer fra laksen og folat fra spinaten. Æg indeholder stort set alle vitaminer og mineraler, med undtagelse af C-vitamin, og vitaminerne findes netop kun i blommen, og det er derfor jeg vælger at udnytte hele ægget i denne ret, da den fungerer som et hovedmåltid
Drys hakket frisk basilikum over sammen medtomaterne. Halve cherrytomater. Pisk æg sammen med lidt salt og hæld så løg/squash i skålen med æg og bland det godt
En dejlig nem opskrift på en let ret, der kan anvendes på mange måder - det kan både være til et hovedmåltid med ristet rugbrød og en god salat til, en frokostret - varm eller kold og den kan også bruges til brunch, som omelet - mange variationer og en meget let ret
Forskelligt grønt (fx rød peber, spinatblade, squash, agurk, tomat). Basilikumomeletmed parmaskink. Pisk æggene sammen med den friskhakkede basilikum, salt og peber
