På kontoret havde jeg i forbindelse med et internt virksomheds arrangement fået til opgave, at sammensætte en menu som vi i fællesskab skulle frembringe
kartoffelmos og til sidst sprøjtes persillerodsmos på med en sprøjtepose. Retterne jeg havde valgt at splejse blev Louises "hakket oksekød med rodfrugte låg" & min "braiseret nakkefilet med grov mos"
Prøv at braisere fennikel, gulerødder, løg ved blot at filme en sauterpande med lidt olie, grøntsager ovenpå, salt og peber, evt hakket ikke-kinesisk hvidløg samt din favoritkrydderurt, låg på og halvhøj varme til grøntsagerne er al dente
Braiseret kalvskank med smørbønnepure, rødvinsglace og gremolata. De to ekstraretter var nærmest de to, der var favoritterne hos både Frederik og jeg (og jeg var derfor for travl med at spise til at tage billede), plus desserten selvfølgelig
