Normalvis brækker man et stykke af sin crepe, putter tilbehøret i, og bruger enten et salatblad eller et stykke rispapir til at holde sammen på både crepe og tilbehør
I går fik vi rispapirrullermed nudler, rejer og salat. Jeg var også lidt skeptisk i starten, da jeg tænkte, det ikke ville smage godt med alle de rå grøntsager og ustegt rispapir
Vi havde købt noget rispapir og som fyld havde vi valgt at stege lidt kylling som var blevet vendt i teriyaki og nogle rejer der var marineret i lidt chili, hvidløg og citron
Fyld rispapiretmed sesam-soya-lynstegt, skært oksekød eller and med forårsløg, æbler, asparges, frisk basilikum og ekstra sesam med en dressing af soya, ingefær, sesamolie, limesaft og chili
Læg den til side med sammenføjningen nedad. Så lægges rejer, grøntsager og krydderurter på en tredjedel inde i cirklen herefter fold den nederste del ind over fyldet og fold siderne indover herefter rulles det hele til en forårsrulle
Kyllingen kan også skiftes ud med laks, tun eller rejer. De friske rå grøntsager gør rullerne både sprøde og knasende, de saltede peanuts bidrager med den saltede smag, ingefær tilfører bitterhed og koriander, med sin meget karakteristiske parfumerede duft og smag, hører til i det asiatiske køkken
Man tager derfor sit rispapir, og opbløder det ét ad gangen i en eller flere skåle fyldt med vand. Disse er godt nok pakket ind i rispapir, men her stopper ligheden også
- Rispapirret ligges i lunket til køligt vand. og nu vil jeg så dele det med jer. Kødet kan også varriere, til svin, okse, and, rejer, eller hvad du nu har lyst til
læg et rispapir i vandet ad gangen og lad det blive blødt, dryp det af og fyld med alt det gode. Disse er nok ikke helt low carb, men vil mene de godt kan bruges til KISS kosten, hvis ellers man sørger for at putte rigeligt med fyld i
