For at lave kokos-flødeskum skal du stille en dåse kokosmælk i køleskabet natten over (så kan den også holde rugbrødet ved selskab), for at få den til at skille
rugbrød. Sammen med kagen drikkes der mere kaffe, sodavand og måske en enkelt øl. Der er stor forskel på om gæstelisten består af dine slankefokuserede veninder eller din familie fyldt med fætre, onkler, far og bedsteforældre
Rugbrødet finder du opskrift på her, og nedenfor finder du opskriften (kun let modificeret) du skal følge for at ramme en øllebrød, som i hvert fald gjorde mig glad (og meget, meget mæt)
Sådan er det bare -nu er det jo svært at mislykkes med en nakkesteg – men jeg tænker mest på oksekød eller vildt- det bliver aldrig tørt eller sejt i en Rømertopf
Hvis du har været ude og rejse i et stykke tid, vil du blive lykkelig over at se, at de har dansk rugbrød på menukortet samt mange andre dansk inspirerede retter
Jeg starter aften før, øllebrøden skal serveres med at udbløde rugbrødet i vand natten over. Smuldr rugbrødet i gryden, og hæld vand eller modermælkserstatning ved
Kål og flæsk går op i mange højere enheder med sennep, rugbrød og øl til. Hvis man vælger at lave den med kød, er et stykke saltet flæsk, en ribbenssteg, og eller nogle virkeligt gode pølse godt
Sæt gryden på blusset ved svag varme, så rugbrødet opløses helt i vandet. Jeg lavede det for lidt tid siden, og det skal helt sikkert laves igen snart, jeg synes, det er super lækkert i de kolde måneder som morgenmad med mælk eller som en lille aftensnack med flødeskum
I denne opskrift indgår de i en hovedret, men de fungerer også rigtig fint til frokost på den helt enkle måde – lune på et godt stykke rugbrødmed hjemmerørt remoulade ovenpå – heldigvis kan man gøre begge ting hvis portionen er stor nok, så slipper man også for eksistentiel krise
