Det er så her, at du kan tilsætte lidt hakkede nødder, hvis du ikke er en freak som mig(Jeg tør nemlig ikke spise nødder - Og ja, jeg ved godt, at de er fyldt med sunde fedtstoffer - trust me - Jeg er ernæringsassistentelev
Og derfor tyer jeg da også til denne opskrift når der skal bages lette cookies … Selvom jeg kun har prøvet at variere opskriften én enkelt gang (med kokos) kan den jo simpelthen varieres i det uendelige … kakao, m&m’s, hvid chokolade, eksotiske nødder
af en golfbold (jo større kugle du triller jo større bliver småkagerne. Vend nødder i dejen. Bland mel, bagepulver, salt, havregryn, kokos, vaniljesukker og kanel og rør det i dejen
Det kan ikke kaldes for kager, heller ikke småkager, og det er helt sikkert heller ikke slik. Der er både dem med mandler, med figner, med kokos og så er der dem med pistacie og glem ikke de helt plain
Jeg bagte dem med lyse og mørke chokolade stykker og som småkager, men man kan også blade rosiner, abrikos tern, figen tern, tranebær, nødder, kerner osv
Skær klejnerne ud med en klejnespore og vrid. Glasur til at lime huset med. Nødderne hakkes meget groft og skumfiduserne hakkes eller klippes i små stykker
Dermed ikke sagt at vaniljekransene og fedtekagerne skulle kasseres, for det blev de aldeles ikke – hos os bliver det nemlig aldrig ægte jul uden disse småkager i huset
