Rør gæren ud i væsken sammen med sirup, salt og kommen. fintmalet/knust kommen. Skub den i facon som et brød sprøjt lidt vand på brødet og drys det medkommensfrø
Drys over med lidt kommenfrø. Arranger lakseskiver på et fad eller portionsanret laksen med hvide hele asparges og dild som pynt, ved siden af røræggene og surbrød i skiver
