Efter vores ferie på Mallorca har jeg ladet mig inspirere af det spanske køkken og lavet små saltbagte kartofler og kyllingefilet i parmaskinke medfetaog salvie
Start med at skrub de søde kartofler godt og grundigt. Vend den færdigstegte kylling i hytteost og skær grøntsagerne fint ud og vend sammen med kyllingen og hytteosten
Du kan erstatte de søde kartofler med almindelige store, faste kartofler. Del kartoflerne i to og skær med en skarp kniv hele vejen rundt i kartoflerne ca
Jeg er meget tilfreds med denne ret, som også smager fantastisk i kold udgave dagen efter. De fyldte søde kartofler kan spises for sig selv eller sammen med eksempelvis ris eller grøn salat
Den aflange "kartoffel" der slet ikke er en kartoffel, men en rodfrugt, med den karakteristiske laksefarve kan bruges til bagværk, som mos, som alternativ til den almindelige kartoffel, eller som her som rigtig lækkert tilbehør, hvor de søde kartofler er karamelliseret sammen med løg, ahornsirup og sherryvineddike
Pensl dem med lidt olie og læg dem på bagepapir i ovnen. og så hvis den er sød, ligefrem. En knivspids kala namak/sort salt (kan i denne opskrift erstattes med alm
Du kan finde dem som fyld i ovnbagte samosa her, i en vegetarisk karry med kikærter her, i en broccoli-couscousmedfeta, æbler ogtahindressing her eller i en grov tærte medfetaog spinat lige her
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.