Vend dejen i melet (ælt IKKE melet ind i dejen, blot vend dejen i melet så det ikke klistre). Jeg prøvede for nogle år siden at lege med surdeje til hvidt brød, og det fungerede da også sådan nogenlunde godt, jeg var bare vildt dårlig til at holde den i live og så forsvandt det sjove lidt (ja og så nåede vi ikke at spise alt det brød jeg lavede
Den er meget let at lave så alle kan være med her. Her får i min favorit opskrift på en lækker fugtig og elastisk pizzadej som er nem at arbejde med og som bliver dejlig sprød
For noget tid siden, skulle jeg bruge en oksefilet til noget steg, men da jeg på daværende tidspunkt ikke kunne få en på den lille mængde jeg havde brug for, købte jeg istedet en ordentlig bandit
Det er muligt at lave kagen glutenfri, - det gjorde jeg, men man kan selvfølgelig også bruge almindeligt hvedemel, hvis det er det man har i skabet og er vant til at bruge
Tilsæt gradvist melet mens du rører rundt. Dog vil jeg næste gang sørge for at forbage pizzabunden, da den blev en lille smule klæg (det har jeg taget forbehold for i opskriften)
Og selvfølgelig kan jeg ikke huske, hvor jeg fandt opskriften, men skriver hvad jeg brugte. I dag havde jeg lovet sønnen, at jeg skulle forsøge mig med en pizza på lchf-vis
Næsten umuligt med godt sejt brød, kort holdbarhed og måske har jeg da jeg var lille bare haft for mange dårlige glutenfrie brødoplevelser og derfor har jeg ikke de store brødvaner
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.