Ja, det er ikke fordi vi i dag har været et smut i Tyskland, men fordi aftensmaden på kærestens foranledning, har budt på paneret schnitzel med kapers og revet peberrod
mandler, ristede på en tør pande. Fjern blade og det yderste af stokken på blomkålet, skær det i kvarte og snit meget fine skiver - gerne med et mandolinjern
Rist mandlerne med lidt salt på en tør pande. Sommersalaten kan sådan ses serveres til det meste, men her er det til en skinkeschnitzel med bløde løg og ovnstegte kartofler
Til sidst fordeles de smukke brombær på toppen af salaten. langtidstilberedt flankesteak og mørbrad, tomat-/løgrelish, dijonmayo, diverse grønt og hjemmebagt smørstegt brød (som desværre ikke ses på billedet)
3 personer. 1 ørredside 3-400 g300 g frossen spinat1-2 løg2 hvidløg2½ dl madlavningsflødesaften af ½ citronsalt og friskkværnet peberSpinaten optøes og drænes fra vand
Vend den bagte spinatbund med bagsiden opad, men lad den blive på bagepapiret. Bland fyldet og fordel det over spinatbunden – undgå at fyldet kommer helt ud til kanten, de det nemt glider ud over kanten
Vend den nu med bunden opad over på et nyt stykke bagepapir eller på husholdningsfilm, træk det øverste lag bagepapir af, og fordel laksefyldet påspinatbunden
salater som Blomme-/bærsalat påspinatbund eller Grønkålssalat m. (Kyllingerne uden tomat-topping, der også ses på billederne er blot drysset med lidt grill-krydderi)
Olien bliver rygende varm, og jeg tvivler på at det overhovedet kan lade sig gøre at komme til at koge kød og grønt, som jeg ellers skulle passe på i den gamle
Start med at give direkte varme på begge sider og efterfølgende indirekte varme. kartofler der også tilberedes på grill - vi koger dem 5 - 10 min. Mørbrad påspinatbund 2 stk Hvidløg, fed
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.