Lav muffinsdejen ved at piske æg, sukker og vanillesukker til en luftig masse. Nu samles muffins ved at komme lidt æbler i bunden af hver muffinform, herefter dej ovenpå, lidt flere æbler og til sidst crumble topping
Idag har jeg bagt en portion muffins med groft mandelmelog med en glasur af flormelis og rosengele. Sigt mel og bagepulver, tilsæt mandelmelog vend det forsigtigt i smørblandingen skiftevis med mælken
Pisk græsk yoghurt, smør ogæg sammen. Mmmm jeg var så lækkersulten den anden dag, at jeg måtte lave noget, der var “lovligt” at spise, hvis jeg ikke skulle gå amok i slikskålen
Kør mosede bananer, æg, kokosolie eller smør, og vaniljepulver i foodprocessoren. Når det er godt blendet sammen tilsættes mandelmel, kanel, bagepulver og salt
mos bananerne og pisk dem sammen med æggene. Så forkæl dig selv og familien med denne nemme opskrift på gluten og sukkerfrie banan muffins med et tvist af protein pulver og lakrids
Hvis du tilfældigvis lige har nogle dragerede farverige æg liggende i skuffen, så bruger du da bare dem – men de her chokolademandler, fra Favorina, synes jeg nu også gør det meget godt som små æg i rederne af frosting ovenpå kagerne
Mos herefter bananen og pisk den sammen med æggene indtil du har en nogenlunde luftig masse. Kom mandelmel, havregryn og bagepulver ved og pisk det hele sammen
Blend kikærterne med krydderier, mandelmel, citronsaft ogæg. For at lave lige store og ens falafler brugte jeg en iskugleske, den er ret smart og den bruger jeg også når jeg laver cookies ogmuffins
Slå æggene ud i en skål. Mandelmel, kokosfibermel, fiberhusk, bagepulver og kakaopulver blandes sammen i en anden skål og sies langsomt i chokoladeblandingen mens der fortsat piskes
