For tiden laver jeg gerne den tomatsauce, som jeg laver tilalbondigas (spanske kødboller). Der er ingentvivl om, at det hele afhænger af en god tomatsauce
Af alle tapas opskrifter er de spanske kødboller - eller "Albondigas" som de retteligt hedder, nok den mest kendte - og der er, som med så mange andre klassikere, lige så mange versioner, som der er kokke
Albóndigas er de mest fantastiske spanske kødboller, som man på ingen måde kan få nok af. De spises ofte med en cocktailpind, og spises som en del af flere tapas
