Arabisk køkken opskrifter

Arabisk inspireret bulgursalat

Dagens salat er lavet med inspiration i det arabiskekøkken og det er en dejlig og smagfuld salat, som sagtens kan spise på en novemberdag

Anne Naturglad

Arabisk kaffeis med Za’atar sirup

www.dr.dk

5 lækre retter fra Mellemøsten

Hvorfra i Mellemøsten musaka stammer fra er uvist, men navnet er arabisk, og senere blevet optaget i både det græske og det tyrkiske køkken

Hurtig Mums

Musaka

Men selve ordet er oprindeligt arabisk. Til stor inspiration rundt omkring i de danske køkkener. Retten er også typisk for det balkanske køkken, men er i dag nok bedst kendt fra Tyrkiet og Grækenland

Hurtig Mums

Harira – fyldig, marrokansk suppe

“Invitationen” var nu mere en høflig måde at sige det på, for hvis en tyrkisk eller arabisk mor først har besluttet, at du skal spise med, så er der altså ingen vej uden om

Kærlighed & Kikærter

Hjemmelavet shawarmarulle m. kyllinge kebab

Shawarma kommer fra det arabiskekøkken og betegner egentligt måden man tilbereder kødet på. Så da jeg den anden dag var syg og ikke gad at lave det helt store i køkkenet, var det tid til at hive kebaben frem

Madfidusen | Do you love food?

Græske frikadeller

er musaka er afledt af arabisk musaqqa`a, som betyder ’afkølet’. Det siges, at det græske køkken er Europas ældste køkken

Hurtig Mums

Ny e-bog – Aftensmad uden gluten og mælk, antiinflammatorisk og basedannende

Aftensmaden er lavet over emnet ’dansk’ mad, med præg af middelhavskøkkenet, Østen og de arabiske lande

Det Mælkefri Køkken

Hjemmelavet Garam Masala

Bland det hele sammen i en blender og blend indtil det hele er pulveriseret. Hvis du ikke har en blender men en morter, og overarme som en grovsmed, så brug endelig den i stedet for

Kvalimad.dk

Nye Bøger

Aftensmaden er lavet over emnet ’dansk’ mad, med præg af middelhavskøkkenet, Østen og de arabiske lande

Det Mælkefri Køkken

Arabisk pita med falafel

Arabisk pita. I Chania er der en falafelbar. Og der var jeg, sammen med et par venner, gået ind for at spise et pitabrød med falafel

Mit køkken på Kreta

Arabisk inspireret gryderet med chili

Det arabiskekøkken byder på en masse spændende retter. Heriblandt en masse veganske lækkerier som falafler, hummus, couscoussalater, arabisk fladbrød og skønne gryderetter

Englerod

Thaimad m. rød karry, rejer, miniauberginer og stærk thaibasilikum

Vores arabiske grønthandler har dem lige for tiden i violette, de grøn- og hvidstribede, helt hvide samt de smukkeste gule

Frk. Uldbjergs Køkken

[Recipe] mini Manakish/Manaish (Lebanese breakfast bread)

Min mor og jeg (især min mor) elsker at afprøve opskrifter fra diverse kulturer og køkkener. 1 kop Za'taar (en krydderi mix, som kan købes i arabiske grønhandlere). - 1/4 kop timian- 1/4 sumak (en krydderi mix, som kan købes i arabiske grønthandlere)

The Creative Muslimah

Mad fra Libanon.

Her serveret med det arabiske durumbrød. På grund af alt det flytteri, som jeg føler ikke rigtig har ende, har jeg været meget bag ud med at poste alle de lækkerier jeg står med i køkkenet når tiden tillader det

Elsk med Mad

Kartoffelsuppe med ristede rodfrugter og rugbrød

Creme fraichePurløgGodt brød Vegeta krydderiblanding fandt jeg ved en arabisk grønthandler, og den lille pose er blevet uundværlig i mit køkken

GrønneBørn

Baba Ganoush

Til salater, til at smøre på brød, som dip til andre retter fra det arabiskekøkken osv. Opskrift Baba Ghanoush, baba ganoush, auberginesalat, auberginemos, auberginedip, auberginecreme

Tabernes Opskrifter

Spicy beef biryani m. mangolassi

En ret jeg virkelig holder meget af er biryani som faktisk er en meget misvisende betegnelse - den er slet ikke indisk, men sydøst-asiatisk og arabisk og er egentlig en betegnelse for en risbaseret ret med kød, æg, fisk og/eller grøntsager - kort sagt - det basale fundament i en masse landes måltider

Frk. Uldbjergs Køkken