Tilsætcremefraichetil den let lune appelsinlage og rør det godt sammen. Men, hvis du ikke lige drømmer om bær og flødeskum, men derimod er mere til let syrlig appelsinsmag, lidt knas og cremet mælkechokolade, jamen, så synes jeg at du skal prøve denne her opskrift
og rør cremefraiche i. Den har nemlig den helt rette bløde konsistens, som gør at du kan hælde den ned i formen, hvorefter den vil sætte sig og forblive lækker, cremet og luftig
Tilsætcremefraichen. Ganache er blot en blanding af chokolade og fløde, tilsattil glukose, men som røres sammen på en måde, der gør, at du får det her helt særlige blanke og glasuragtige overtræk
Pisk cremefraiche, yoghurt og sukker ved lav hastighed til alt sukkeret er opløst. Ganachen er færdig, når den har en let og lækker cremet konsistens, der minder om mayonnaise
