Server hamburgerryggen med flødestuvet spinat ogkogte kartofler… evt. Tilsæt fløde og citron… og lad spinaten simre ganske svagt, til fløden er kogt godt ind
Rens grøntsager ogrodfrugterog skær dem i grove tern - porrer i ringe. Skær den kogte røgede skinke i tern og tilføj dem "suppen", som gerne skulle være god tyk
