Kog risene i en gryde, efter anvisningen på emballagen, mens kyllingoggrøntsager tilberedes. Anret ris, broccoli, edamamebønner ogkylling i dybe tallerkener eller skåle
Enchiladas kan også sagtens laves med andet fyld som oksekød eller vegetarisk, hvis du skruer op for bønner oggrøntsager, og så kan du krydre dem præcis, som du bedst kan lide – jeg er dog vild med de mexicansk/mellemøstlige smage som her
Jeg har et anstrengt forhold til det meste kål, og særligt hvidkål – samtidig har jeg altid betragtet mig selv som “altspisende” og at jeg kan feje så stor en gruppe grøntsager væk irriterer mig
Du kan også bruge den som en pandekage til nogle stegte grøntsager/ost o. Disse æggewaps er rige på protein, mætter utrolig godt og har en helt fantastisk smag
Når kyllingen er stegt lidt igennem, tilsættes grøntsagerog det hele steges kort igen. I dag er jeg så heldig at have en gæstebloggerpå - eller, en medblogger
