Mit bud blev derfor disse bløde, hjemmebagte tacos, der fyldes med super mørt kaffemarineret, grillet kylling på spyd, søde karamelliserede rødløg, en frisk og syrlig mango-chimichurri og sprøde kafferistede hasselnødder – sidstnævnte sætter virkelig prikken over i’et, giver retten knas og fremhæver kaffesmagen
Tykstegsbøffer af egen avl, marineret i en hvidløgsmarinade af. Som tilbehør lavede vi en salat af en rest kogte nye kartofler og hakkede rødløg i en mild olie/eddike dressing og en grøn salat af salatblade fra tagrenden i drivhuset og basilikumblade
Tilbered en coleslaw der er marineret så smagen er trukket godt ind i kål og gulerødder. Skær rødløget i ringe, og de sidste fire drueagurker i skiver på langs
Bland cornichoner, rødløg og æble i. ½ rødløg i tern. Æblesild1 glas kryddersild1 dl cremefraiche 18%2 spsk mayonnaise2 spsk hakket cornichon½ rødløg i tern1 rødt æble i tern½ bundt persilleRør cremefraiche og mayonnaise sammen. Sennepssild1 glas marineret sild1 dl cremefraiche 18%1 bundt hakket dild1 spsk hvidvinseddike2 spsk ravigotte1 tsk grov sennepRør cremefraiche med hakket dild, hvidvinseddike, ravigotte og grov sennep
Men jeg fik alligevel stykket en rimelig menu sammen med en lækker gazpacho til forret, kyllingelår marineret i citronolie med bønnesalat, diverse grøntsager, dips og rice crackers samt “minifoccacia” (baseret på denne opskrift
Skær tomater, agurk og rødløg i fine tern og vend det i stenbiderrognen. 1 rødløg. 1 rødløg. Lige om lidt propper jeg hele min familie og en uanstændig masse bagage i bilen og kører til Schweitz
spise laksefilletter til - som tager max 10 min at bage i ovnen)Ingredienser (4 ps)Et broccolihovedeEt spiskålshovede10 mandler/paranødder (evt skåret i halve/kvarte), svitset på pandenEt rødløg i små, fine ternEn håndfuld grofthakket basilikum Marinade3 spsk koldpresset olivenolie1 spsk vineddike eller æblecider-eddikeLidt friskkværnet peber (Smag til)1
rødløg, halveret og skåret i tynde skiver225 gram sukker4 spsk eddike2 spsk fiskesovs1-2 limeFrisk chili efter smag, hakketKoriander, grofthakketMynte, grofthakketRistede jordnødder (supermarkedets saltede peanuts kan også gå an), grofthakketEvt
1 stort løg (igen – jeg bruger altid rødløg, men kan du godt lide zittauerløg, så bruger du det). 1 stort løg (igen – jeg bruger altid rødløg, men kan du godt lide zittauerløg, så bruger du det)
