Her er det ikke så afgørende om du bruger fileter fra rødspætte, torsk eller eksempelvissej. Start med at tø spinaten op, og vrid væden fra den og læg derefter spinateni et ovnfast fad
Når man laver rødspættefiletifad kan man sagtens anvende en anden hvidfisk som for eksempel sej, torsk eller kulmule og kun fantasien sætter grænser i forhold tilhvilken slags tilbehør der skal med ifadet
Dup fisken tør med køkkenrulle, læg den i et ildfastfad. Bagt fisk svøbt iserranoskinke. Tid. Fordel et tyndt lag af den tykke creme på fisken som rulles sammen og pakkes indiskinken
