Weekendbageren

Kaffebrød

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

2,25 dl mælk – lun den gerne for at få mere gang i gæren
20 g gær
1 æggeblommer
1 hele æg
375 g hvedemel
125 g hvedemel – høj protein, som f.eks. manitoba mel
25 g sukker
10 g salt
75 g blødt smør – tilsæt ikke dette med det samme
Bland det hele i skålen til røremaskinen, men vent lidt med smørret.
Start maskinen på lav hastighed i 3 min
Tilsæt smørret
Rør i 5 min på medium hastighed
125 g marcipan
75 g sukker
90 g makroner – knuste
15 g mel
2 æggehvider
1 tsk bagepulver
Bland marcipan og sukker og rør det sammen til en fast masse
Tilsæt knuste makroner – jeg knuste dem i hånden som jeg kom dem i
Tilsæt mel, æggehvider og bagepulver
Rør det hele sammen
Kom massen i en sprøjtepose, eller en alm plasticpose og klip et mindre hjørne af