En indiskcurry har ikke en fu#king bønne med krydderiet karry tilfælles. Du kan naturligvis også bruge olie, men med ghee smager det hele bare mere indisk
U. g. e. n. s. t. m. a. G. r. y. d. f. l. ø. I. p. i. o. u. k. b. v. 4. %. ,. æ. å. M. N. c. D. j. h. E. L. C. F. V. 3. 8. B. S. K. 2. 5. 0. 1. ½. R. H. O. T
Svits de hakkede løg med den grove gharam masala indtil de er let brunet. Det er faktisk en mege nem ret hvis man bare har alle dens krydderier liggende, specielt gharam masala som er det essentielle krydderi i retten
Bland yoghurt med løg, chili, ingefær, gurkemeje, paprika, garam masala og citronsaft. garam masala. Ælt kødet med rasp, hvidløg og forårsløg og krydr med salt og peber
Man kan lave den med bouillon terninger eller de krydderier der følger med i de små nudel pakker. Jeg har valgt at koge en hel kylling med en masse grøntsager jeg havde i køleskabet
Tilsæt koriander, sukker, salt og peber og server med ris. Svits oksekødet i olie i en gryde og tilsæt finthakket hvidløg og ingefær og gulerødder i tændstik-stænger
En indisk delikatesse med masser af smag og et hav af gode krydderier. Mit kendskab til indisk køkken er stadig i sin spæde start men jeg synes dog at have erfaret det ikke er stærkt, så meget som det blot er kraftigt krydret
Opskrift Indonesisk Semur, sammenkogt gryderet medoksekød. Hold kæft, det er jo næsten umuligt at finde en opskrift med galanga uden at søgeresultatet ender med Tom Kha Gai
Rør svinekød med æg, salt, peber og mel og rør mælken i lidt efter lidt. Form kødboller på størrelse med en valnød (de vokser ved kogning) med en ske dyppet i koldt vand og læg dem i vandet efterhånden
Jeg elsker den varme og den fornemmelse af andre himmelstrøg jeg får, når jeg laver en god curry. Det varierer lidt hvor autentisk den ender med at smage, men alfa omega er egentlig, at man lægger ud med at købe en ordentlig karrypasta
Så hermed en opfordring. Retten er super lækker i det kolde efterårsvejr, og egner sig fortrinligt til sofa, da den kan spises af en skål med pinde uden at det løber ud over det hele
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.